شوربات
أخر الأخبار

الحريرة المغربية

حريرة أو شوربة على الطريقة المغربية

تعتبر الحريرة المغربية من أهم الشوربات الشعبية لدى أهل المغرب وفي بلدان  الخليج العربي ، و من شهيوات شهر رمضان التقليدية و الأساسية  على مائدة الافطار المغربي؛ إذ تعد بطريقة مغربية من ركائز المطبخ المغربي.
عمل شوربة الحريرة المغربية وجبة متكاملة. وتحتوي طريقة تحضير الحريرة المغربية على جميع العناصر الغذائية ، لأنها تحتوي على عدد كبير من الخَضراوات الغنية بالبروتين والفيتامينات. وهي شوربة أي الحريرة من شهيوات مغربية بطريقة سهلة التحضير.

سأقدم لكِ اليوم سيدتي من مطبخ مغربي سر نجاح

طريقة عمل و تحضير الحريرة المغربية

بطريقة سهلة وبسيطة خطوة بخطوة :

طريقة عمل الحريرة المغربية باللحم سهلة التحضير

مكونات طريقة عمل  شوربة الحريرة المغربية باللحم سهلة :

4 لترات من المَاء.
125 غ من العدس.
125 غ من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من المَاء في الخلاط الكهربائي.
150 غ من الحمص ( لكن احرصي على عمل الحمّص منقوعاً  لمدة 12 ساعة في المَاء قبل الطهي).
125 غ من الشعيرية.
ربع كِيلو لحمة مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نصف كيلو غرام من الطّماطم المفرومة .
نِصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
نِصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم.
ربع كأس من زيت الزيتون.
نِصف كأس من كرفس مفروم.
2 بصل متوسط الحَجم، ومفروم ناعماً.
4 ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم المعلبة.
نِصف ملعقة صَغيرة من القرفة.
ملعقة صَغيرة من السمنة.
ملعقة صَغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صَغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح.

طريقة تحضير الحريرة المغربية سهلة :

أول خطوة في مطبخ البيت ، يفضل أن تتم عملية التحضير وطريقة طهي الشوربة في إناء طبخ من النوع الضاغط.
ضعي زيت الزيتون في إناء الطبخ وارفعيه على النّار ليحمى. بعدها أضيفي الزنجبيل، والبصل ، و اللحم، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، و القرفة، و الكرافس، مع التحريك المستمر لمدّة 5 دقائق. أثناء التحضير اضيفي الطّماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي،  والحمص بطريقة مغربية “على أن تزيلي قشرة الحمّص بعد نقعه”. ثم عمل السمنة، والعدس، صلصة الطّماطم، والماء في الطنجرة ، ونحركهم قليلاً.
أغلقي طنجرة الضغط بإحكام لمدّة ساعة. وبعد ساعة ارفعي حلة الطّبخ عن النّار وأزيلي غطاءها.
انتظري دقائق ثم ضعي الحلة على النّار مرة أخرى على أن تكون هادئة، ثم قومي بــ إعداد الدقيق المخلوط بالماء في الخلاط الكهربائي، والشعيرية، مع التحريك جيدا.
نترك الطنجرة على النّار الهادئة تغلي مدة 30 دقيقة ، مع تحريك  الحريرة المغربية المستمر بين الدقيقة والأخرى. ثم نرفع الطنجرة عن النّار، ونقدم طريقة عمل الحريرة المغربية على اصولها سهلة ساخنة في أيام رمضان المبارك وفي غيرها ، وبالهناء والشفاء تصب الحريرة المغربية moroccan الرائعة الاصلية و اللذيذة في المغرب و المشهورة في أطباق مغربية بمذاق لايقاوم .

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية سهلة بالدجاج

مقادير و مكوّنات شوربة الحريرة المغربية بالدّجاج :

صدر دجاج مقطّع قِطع صغيره حمص مرطب و منقي عدس ربيع كرافس + بصلة طحنتهم مع كاس ماء صغير
طَماطم سائلة ملح حسب الرغبة – إبزار – خرقوم – سكينجبير – زيت

مقادير تدويرة شوربة الحريرة المغربية سهلة :

بيضة
شوية الشعرية 2 ملاعق كبيرة  دقيق
ملعقة كبيرة طماطم مركزة
كأس كبير من الماء قليل من قزبر مقطع

طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية سهلة بالدّجاج :

أثناء تحضير شوربة الحريرة المغربية بالدّجاج سهلة وبسيطة و سريعة ، ضعي جميع المقادير في الطنجرة ، أضيفي المَاء ونترك الكل يُطهى. أضيفي 2 ملاعق كبيره دقيق مع ملعقة الطّماطم المركزة + كاس كبير من المَاء ،  نخلط الكل و ندوروا به شوربة الحريرة المغربية ، نحركوا جيداً ونزيدوا الشعرية مع التحريك جيدا حتى تطهى . نطرّبوا بيضة نضيفها إلى وصفة  الشوربة ثم نحركوا الحريرة المغربية مزيان.  نزيل الطنجرة من فوق النار ، ونضيف قليلا من القزبر مقطّع ، ونحركوا الحريرة ونغطي الطنجرة قليلا من الوقت ، و نقدم طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية بطريقة سهلة وسريعة في طبق بالصحة والراحة في رمضان وفي باقي الأيام.

طريقة الحريرة المغربية بالشوفان سهلة و سريعة

لعمل الحريرة المغربية بالشوفان نحتاج إلى المقادير :

  • 250 جرام من الشوفان.
  • 100 غ من قِطع الدجاج الصغيرة.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة ناعم جدا.
  • بَصلة واحدة مفرومة ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس مقطعة قِطع صغيره.
  • ملعقتان كبيرتان من الطّماطم نوع معجون.
  • نِصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة واحدة صَغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة واحدة صَغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة واحدة صَغيرة من الكركم الأصفر.
  • ملعقة إلا ربع صغيره من الملح.
  • لتر ونصف من المَاء

طريقة تحضير الحريرة المغربية بالشوفان بطريقة سهلة وسريعة :

– اليوم حضري  طنجرة متوسطة ونضعها على النّار ثم أضيفي إليها زيت الزيتون ، ثم البصل.
– اقلي البصل قليلًا حتى يذبل، ثم أضيفي قطع الدّجاج، ونتبلها بالبهارات وهي الكركم والملح والزنجبيل والفلفل الأسود.
– أضيفي بعد ذلك البقدونس المفروم، والطماطم ثم نضع لتر ونصف من المَاء، بعد ذلك نقوم بتغطية الطنجرة على كل المكونات وتركها لمدّة نصف ساعة.
– نرفع الغطاء ثم نضيف صلصة الطّماطم، وبعدها الشوفان والكزبرة المفرومة ونترك الوعاء لمدّة ربع ساعة إضافية حتى يتم تسوية الشوفان.
– بعد نضج المكونات بشكل جيد، نقوم بسكب شوربة الحريرة المغربية بالشوفان في وعاء التقديم، ثم تُقدم على سفرة مغربية  إلى جانب الأرز أو مرفوقة بالتمر والشباكية في رمضان.- نتمنى أن طريقة تحضير وصفة شوربة الحريرة المغربية التقليدية على اصولها قد أعجبتكم، و تقدم في طبق الحساء من أطباق رمضان بطريقة  سفرة طعام مغربية في شهر رمضان،  وبالهناء والشفاء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى