أسهل و ألذ الأطباق

الكريب

عمل الكريب

الكريب crepe هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي. يحضّر عادةً من مزيج الدقيق، الحليب، البيض، الزيت والملح سكر ثم يسكب هذا المزيج على مقلاة ساخنة على دفعات. يمكن أن يقدّم الكريب على وجبة أساسية حيث يضاف اليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج و البشاميل، الجبن والخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. أما بالنسبة للحلويات يمكن إضافة اليه العسل، الشوكولا والموز، المربى وغيرها.

واليوم و في هذا المقال اكتشفوا وصفة من وصفات الكريب ( crepe)المميزة و كيفية  تعلم صنع و تحضير كريب بطريقة  مطعم صحيحة مم يجعل الجميع يحبها ويبحث عنها خطوة بخطوة فنبدأ تعلمها :

الكريب الحلو بالنوتيلا nutella

المقاديروطريقة عمل الكريب
طريقة تحضير عجين الكريب الحلو :

2 بيض
1 كأس حليب
¼ كأس ماء
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كأس دقيق
2 م  ك سُكر
2 م ك زبدة سائلة
قبصة مِلح
نوتيلا

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا الحلو

إن  تحضيرو طريقة عمل كريب الحلو يحتاج لتحضير قدر وضع بها البَيض والحليب والماء و رشة الملح والسكر والزبدة ، وقلّب جيدًا باستخدام مضرب البَيض اليدوي و بعد ذلك قم بإضافة الطحين تدريجيًا مع التقليب، حتى تحصل على قوام عجينة الكريب.سخن مقلاة غير لاصقة، اسكب القليل من سائل أوخليط الكريب بحيث تشكل دائرة رقيقة للغاية،و بعد أن يتحمر وجه الكريب، نقوم بقلبه على الوجه الآخر، حتى يتحمر كريبنا من الجانبين، ثم ارفعها من على النار. وكرر طريقة عمل الكريب حلو حتى تنتهي من مقادير الكريب بالكامل .
بعد ذلك نقوم بحشو الكريب بالحلو الذي نريده، يوجد عدد كبير من أنواع الحشوات مختلفة تماما فيما بينها مثلًا قومي بحشو البعض من كريب بالشوكولاتة النوتيلا و تحضيره سهل ويعتبرعمل الكريب حلو من أطيب الأطباق البسيطة وأيضا الشهيرة التي يمكنك إعدادها في المنزل، والبعض الآخر ادهنيه نوتيلا ووزعي فوقه الموز و الفراولة ثم قومي بلفها على شكل مثلث، ثم ضعيها في طبق التقديم وبجانبها قطع من الفاكهة حسب الرغبة.و يعتبر كريب النوتيلا من أسهل الأكلات سواء بالفواكه ميكس بالموز والفراولة اللذيذ ولكن كطبق من أشهر الوصفات الخفيفة و الشهية التي تحضرفي كل مطبخ في العالم .
حشو كريب بالكريمة والفواكه
كما يمكنك عمل الكريب هذا وتحضير مزيج من الكريم شانتيه المخفوق مع قطع الفواكه الصغيرة مثل الموز والفراولة والمانجو والكيوي ، ويضاف إلى حشوة الكريب القليل من العسل والقشطة ، ثم يتم ملء الكريب بها ويلف على شكل رولات ,تعد الكثير من السيدات كريب بالمنزل أكان الأطفال والكبار يحبون اصل المذاق والكريب الحلو.

الكريب الحادق ( مالح )

طريقة عمل الكريب الحادق
المقادير و المكونات:  recipes
لعمل خطوات الكريب الحادق يجب تحضيرالمقاديرالآتية:
2 ملاعق ك من زبدة مذابة.
1 ك من الطحين .
1 ك حليب.
3 بيضات.

 1/2 م صغيرة من المِلح.

طريقة تحضيروعمل الكريب

يمكن تحضير عجينة الكريب وفقًا للخطوات التالية:
يعد الكريب ( crepes) بسهولة وذلك بخلط الدقيق مع المِلح في إناء. يخفق كل من الحليب، والبيض، والزبدة المذابة معًا في إناء آخر. يضاف إلى الخليط السابق وتدمج المكونات جيدا إلى أن يتكون خليط كريب ناعم الملمس. يغطى العجين ويوضع في الثلاجة ربع الساعة .

طريقة التحضير للكريب

إن طريقة عمل الكريب المالح تتم معنا وفقًا لما يلي:تدهن مقلاة متوسطة الحجم بزيت نباتي وتوضع على نارمعتدلة. ضعي 1/4 كوب من مزيج الكريب في المقلاة مع التحريك بشكل مستمركي يُفرد الكريب على شكل قطعة دائرية، ثم يترك  مدة 60 ثانية إلى أن يصبح لون الجهة السفلية ذهبي . تقلب القطعة على الجهة الأخرى وتترك مدة 30 ثانية ثم ترفع عن النار وهكذا تكرر طريقة الطهي السابقة حتى تكمل الكمية .
نأتي الآن إلى أفكار لحشوات الكريب اللذيذة و السهلة وأيضا السريعة التي يمكنك تحضيرها لعمل الكريب محشو ويتم حشو الكريب بصنف من اختيارك

لحشو كريب مالح  بالدجاج والثوم،

نحتاج إلى جميع المكوّنات الآتية والتي عبارة عن: 5 ملاعق ك زبدة. 2 كوب من الدجاج المشوي مقطع. 4 فصوص من الثوم المفروم. 2 معلقة صغيرة من الزعتر الطازج والمفروم. 1/2 كوب من الجبن الكريمي بالثوم. 2 معلقة ك من البقدونس الطازج.
طريقة التحضير: في وعاء نقوم بتسخين مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ونضيف كل من الثوم والزعتر إليها. يضاف الدجاج للخليط السابق مع التحريك لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح ساخنًا. يضاف الجبن الكريمي مع التحريك. ثم نرفع الحشوة عن النار، ونوزعها وسط كل قطعة كريب مع لفها.نقدم الكريب بوضع البقدونس للتزيين قبل تقديمه إليكم .

كريب مالح بالجبن والديك الرومي المدخن

قائمة مكونات الوصفة و طريقة العمل

كريب مالح  crepe
جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور)
ديك رومي مدخن : 12 شريحة
جبن كريمي : نصف ك

طريقة العمل سهلة وسريعة حشوه جدا لذيذة وفي وقت وجيز:ادهني شرائح الكريب بالجبن الكريمي ثم وزعي الجبن المبشور والديك الرومي المدخن ولفي الكريب و يقدم دافئاً أو ساخناً .

طريقة عمل الكريب بالسبانخ والمشروم (الفطر)

 

250غرام سبانخ
200جرام فطر مقطع
¼ كأس ماء
ملعقتان صغيرتان زبدة
نصف بصلة مفرومة
3فصوص ثوم مهروس
رشة ملح
¼ كاس خل
م صغيرة زعتر
2 كاس دجاج مسلوق و مفروم
كأس مرق دجاج
100 جرام جبنة كريمية
¼ كاس جبن بارميزان

نصف كأس موتزاليلا مبشورة

طريقة التحضير : تسلق السبانخ بالماء مدة 3دقائق ثم تصفى،يقلى البصل و الثوم إلى أن يذبل البصل،ثم يضاف الفطر و المِلح ويترك مدة من الوقت،بعدها نضيف الخل و الزعتر ويترك لدقيقتين.
يضاف الدجاج والمرق ويطهى تقريبا 5دقائق ثم تضاف الجبنة الكريمية و السبانخ وتقلب إلى أن تجف كل السوائل
توزع الحشوة على سطح الكريب وتلف وتوضع في صينية الفرن وترش على سطح اللفائف الجبنة المبشورة وتطهى ل10 دقائق وتقدم ساخنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى